ג'חנון תימני אסלי לשבת




אין שבת שאבא שלי לא מבקש ממני להכין לו ג'חנון, במיוחד בתקופה החורפית.
תמיד כשהוא מבקש אני נרתמת למשימה ומתחילה בהכנות. 
אנשים תמיד שואלים אותי, תגידי רגע... זה לא קשה?
את האמת? אפילו לא טיפה.

מצרכים:
קילו קמח
חצי כוס סוכר
כף דבש
(אפשר גם סילן מי שטבעוני)
מים
מלח
150 גרם חמאה
(או 150 גרם מרגרינה לטבעונים \ לעשות שיהיה כשר פארווה)
שמן קנולה

ההכנה עצמה:
במיקסר שימו תחילה את הקילו קמח ביחד עם החצי כוס סוכר.
אחר כך שימו בכוס כף דבש ותערבבו עם מים רותחים
(שיהיה כוס מים רותחים עם כף דבש)
תוסיפו לתערובת עוצמה 1 בעירבוב
אחר כך תוסיפו כוס וחצי מים פושרים
אם זה נראה קשה מדי הבצק תוסיפו עוד קצת מים.
הבצק צריך להיות נח לעבוד איתו.
תוסיפו כפית מלח.

-
לאחר שסיימתם עם הבצק תעטפו אותו עם נייר נצמד ותנו לו לנוח חצי שעה.
אחרי חצי שעה תעשו עיגולים עם הבצק כשהידיים שלכם משומנות עם שמן קנולה
(צריך לצאת לכם עיגולים בתבנית בדרך כלל 10, תלוי בגודל שאתם רוצים את הג'חנון)
אחר כך שוב תעטפו את התבנית בניילון נצמד לחצי שעה
-
תמיסו את ה 150 גרם חמאה במיקרו בפולסים שלא תישרף ולא יישרף לכם הידיים
תשמנו את השייש
תפרסו את העיגול עם מערוך ותתחילו למתוח את הקצוות
לא קורא כלום אם נקרע לכם זה בסדר!!!
-
תשמנו את הבצק שפרסתם עם החמאה ותקפלו את הקצוות כמו ספר תורה
אחר כך גלגלו את הג'חנון.
-
תרפדו את הסיר עם ניילון אפייה + לחם מסביב ובתחתית
תניחו את הג'חנון
(ככה זה אמור להיראות בסוף)

שימו בתנור על מצב שבת 100 מעלות
 או
פלטת שבת
חכו 8-10 שעות
ובתיאבון!!! 


0 תגובות:

הוסף רשומת תגובה

 
GLAM it UP Blog Design by Ipietoon